La elaboración denominada “Otoño”, obra del chef Helio Flores, que regenta el restaurante Los Álamos en Peñaranda de Bracamonte, ha recibido el tercer premio en el IV Concurso Micogastronómico 2016 Nos Vamos de Setas.
“Placer otoñal" y “Otoño”, ¿qué tienen en común?. Ambas son tapas ganadoras. La primera de ellas, “Placer otoñal”, fue elegida como la mejor tapa del país en el marco del XII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas celebrado en Valladolid el pasado mes de noviembre. ¿Su autor? El cocinero extremeño, Alberto Montes. La segunda, “Otoño”, es obra del chef Helio Flores, que regenta el restaurante Los Álamos en Peñaranda de Bracamonte. Precisamente, gracias a esta elaboración, Flores ha obtenido el Tercer Premio en el IV Concurso Micogastronómico 2016 "Nos Vamos de Setas".
Tapas galardonadas.
El jurado que concedió los galardones en este Concurso ha estado compuesto por: Francisco Javier García Hidalgo, Alain Saldaña García, José Luís García Julián, David Alburquerque Hernandez, Antonio Martín Manresa y Amable Diego Arévalo. El primer premio recayó en el Restaurante La Plata de Béjar por su pincho “Dulce salado de setas” y el segundo fue destinado a Las Tapas 2.0 con el pincho “burrito de otoño 2017”.
Los ganadores reciben sus distinciones.
Durante los días en que se prolongó el concurso, una docena de establecimientos de la provincia presentaron su receta elaborada con setas y hongos, se dispensaron 19.300 tapas. Javier García, diputado de Turismo, explica que esta iniciativa "ensalza uno de los recursos más ricos de la provincia que, además, contribuye al desarrollo rural de los pueblos". La cita, organizada por la Asociación de Hostelería, contó con la colaboración de la Diputación de Salamanca, del Ayuntamiento de Santa Marta de Tormes y de la Escuela de Hostelería de la localidad.